Kue Crepes

Aneka Resep.  Kue crepes adalah kue kering renyah bentuknya mirip terang bulan tapi tipis dan krispi.

Bahan :
2 sendok makan tepung terigu
8 sendok makan tepung beras
4 sendok makan tepung maizena
6 sendok makan gula pasir
1 sachet susu bubuk
1 bungkus vanili
1 butir telur
Sedikit garam
Secukupnya air
Taburan sesuai selera

Cara Membuat :
Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk rata
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit.
Panaskan wajan berlapis teflon.
Gunakan api yang kecil lalu tuangkan adonan 1 sendok sayur. kemudian tipiskan dan ratakan.
Tunggu hingga kecoklatan dan tambahkan topping/taburan sesuai selera.
Setelah matang, lipat menjadi dua atau jadi segitiga.
Angkat dan sajikan, kue crepes siap dinikmati selagi hangat.

Ayam Bacem

Aneka Resep.  Siapa yag tak suka ayam, apalagi di bacem, berikit resep Ayam goreng bumbu bacem:

Bahan:
4 buah paha ayam
4 buah kepala ayam
5 lembar daun salam
2 potong besar, lengkuas pipihkan
3 sendok makan kecap manis
70 gram gula merah sisir
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan asam jawa, beri 100 ml air, saring dan ambil airnya saja
1 sendok makan garam

Bahan Bumbu:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jinten

Cara Membuat:
Cuci bersih ayam.
Rebus air setengah panci, kemudian masukan bumbu halus, gula merah, gula putih, garam, kecap, daun salam dan lengkuas geprek.
Masukan ayam.
Ungkep sampai air nya asat, matikan api, dan pindahkan ayam ke wadah.
Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar dengan api kecil.
Bila sudah matang angkat. Dan hidangkan

Ayam bacem siap dinikmati.

Sambal Acan

Aneka Resap.  Makan enak tidak cukup dengan lauk yang enak saja, terkadang diperlukan sambal colek yang tepat sebagai teman lauk seperti ikan panggang atau ikan goreng.  Sambal acan salah satu teman lauk untuk meningkatkan puasnya makan, walau sedikit.

Bahan:
5 buah cabe merah panjang
5 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawir hujau
1 buah tomat besar
1 bungkus terasi ABC
2 buah jeruk sambal
Garam secukupnya
Gula secukupnya.

Cara membuat:
Rebus cabe dan tomat hingga matang.
Bakar terasi, angkat.
Uleg kasar cabe dan tomat yg sudah direbus, masukan terasi,gula dan garam.
Beri perasan jeruk sambal.
Rasakan dahsyatnya sambal acan.

Opor Daging

Aneka Resep.  Opor daging adalah makanan tradisional khas Indonesia.
Bahan:
500 gram daging has dalam
600 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1 buah daun jeruk, potong 4
1 ruas jari jahe
1 sendok teh gula merah, haluskan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit
4 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
3 siung bawang merah
3/4 sendok teh ketumbat
1,5 cm kunyit, bakar
Margarin secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Iris daging setebal 1 cm, pipihkan dengan dipukul-pukul, beri garam dan merica bubuk secukupnya.
Panaskan minyak goreng, masukkan daging sapi hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin hingga cair, tumis bahan bumbu hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, garam, gula pasir, merica bubuk dan gula merah, tumis hingga matang.
Tuangkan santan, aduk hingga rata sampai setengah matang.
Masukkan daging, masak hingga matang.
Opor daging siap dihidangkan.


Iwak Patin Bakuah Kuning

Aneka Resep.  Patin kuah kuning, lauk lezat untuk buka puasa atau makan sahur.

Bahan:
1 ekor ikan patin, potong-potong
500 ml santan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 butir kemiri (kaminting)
Daun bawang secukupnya
Cabai merah secukupnya, iris
Daun salam secukupnya
Serai secukupnya
Laos/lengkuas secukupnya
Tomat secukupnya, potong-potong
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, cabai dan daun salam ke dalam tumisan dan aduk sebentar.
Masukkan ikan patin, tambahkan air, aduk hingga masak.
Tambahkan santan, gula, garam dan tomat, aduk sampai matang.
Iwak patin bakuah kuning siap dihodangkan buat buka puasa atau makan sahur.